柠檬香草三文鱼烤盘晚餐

所需食材

• ✓340 克小土豆，对半切开
• ✓225 克四季豆，去掉两端
• ✓2 块三文鱼排，每块约 140 克
• ✓2 汤匙橄榄油，分开使用
• ✓1 个柠檬
• ✓1 瓣大蒜，磨成蒜蓉
• ✓1 茶匙干牛至叶
• ✓1/2 茶匙盐
• ✓1/4 茶匙黑胡椒

烹饪步骤

1. 1烤箱预热至 220°C，在有边烤盘上铺烘焙纸。土豆加入 1 汤匙橄榄油、半份盐和半份黑胡椒拌匀。
2. 2将土豆切面朝下摆放，先烤 15 分钟，让土豆在加入三文鱼前提前熟化并形成金黄表面。
3. 3等待期间，把剩余橄榄油与蒜蓉、牛至叶、半个柠檬的皮屑以及剩余盐和黑胡椒混合。
4. 4取出烤盘，翻动土豆，加入四季豆，把三文鱼鱼皮朝下放在中央。将香草油均匀刷在三文鱼和蔬菜上。
5. 5放回烤箱继续烤 10 至 13 分钟，直到三文鱼能轻松拨成片、中心温度达到 63°C，而且土豆可被叉子轻松刺穿。
6. 6上桌前把柠檬汁挤在整盘食材上。将三文鱼和蔬菜分到两个盘中，并淋上烤盘中留下的汁液。